CHAPTER 01.有的东谈主不错吃鸡蛋吗？

当今对多项骚扰征询进行的汇总分析并未发现吃鸡蛋对血压有任何不良影响。高血压是脑卒中（中风）的最紧迫风险因素，而部分征询以为，每天吃 1 个鸡蛋可轻度裁汰脑卒中风险，是以高血压患者每天吃一个鸡蛋是无害的。

CHAPTER 02.东谈主不错吃鸡蛋吗？

糖尿病东谈主吃鸡蛋需要限量。此前哈佛大学的建议是糖尿病患者每周不跳跃 4 个鸡蛋为好。频年来许多征询也发现，糖尿病患者和健康东谈主对鸡蛋的响应似乎是不通常的。

英国的一项较袖珍的征询发现，糖尿病患者和葡萄糖耐量受损东谈主群摄入鸡蛋会增多疾病风险。韩国的征询发现，和基本上不吃鸡蛋的糖尿病患者比较，每周吃4个以上鸡蛋的患者心血管疾病风险是 2.8 倍之多。征询者们猜念念，可能是因为糖尿病患者的胆固醇代谢与健康东谈主不同。关联词一项西班牙征询发现，每周吃 4 个鸡蛋不会影响到糖尿病患者的心血管疾病风险。

CHAPTER 03.吃鸡蛋会让东谈主患上糖尿病吗？

对于吃鸡蛋会不会增多糖尿病风险这个问题，征询收尾似乎也不太一致。

好意思国征询发现，鸡蛋摄入量增多会进步糖尿病的风险，但只在白东谈主中有这种关系，黑东谈主中却莫得这种相关。一项 2016 年发表于 德国《糖尿病学》杂志的瑞典征询追踪了 3.9 万男性长达 15 年，发现鸡蛋摄入量与糖尿病风险之间莫得权贵相关。

CHAPTER 04.鸡蛋奈何吃比较健康？

我在多少年前就提议鸡蛋的服法也很紧迫，不仅影响到鸡蛋的脂肪含量，更影响到其中胆固醇的氧化经过。鸡蛋是油煎、油炒，还是煮鸡蛋、水泼蛋、蛋羹、蛋花汤等，健康成果上可能会有各异。我建议还是罗致胆固醇氧化经过低的蒸煮表情来烹饪鸡蛋。

CHAPTER 05.鸡蛋里有什么各异？

鸡蛋的卵白质和脂肪含量并莫得赫然各异，差一个百分点是不错忽略不计的。关联词鸡蛋黄里的实验还是会有狭窄各异。

比如说，含更多 ω-3（如 DHA）和类胡萝卜素要素（如叶黄素）的鸡蛋居品可能为东谈主类提供更多的健康益处；胆固醇含量和维生素含量也不错通过饲料和饲养法式来加以为止。

CHAPTER 06.什么东谈主不错多吃一些鸡蛋？

孕期准姆妈、哺乳姆妈、健身增肌东谈主士、大通顺量东谈主士、青少年发育窜个子的本事，如若躯壳健康，莫得血糖和血脂荒谬问题，不错一段时候中每天吃两三个鸡蛋。

CHAPTER 07.一天吃好几个鸡蛋，会有危机吗？

按我个东谈主领略，放浪提供这么一个参考谜底：

对健康年青东谈主来说，肝脏、肾脏、胰腺、胆囊皆没缝隙，鱼肉海鲜不外量的情况下，无意候一天吃三个鸡蛋也没事。

对健康蛋奶素食者来说，一天吃两个鸡蛋也不要害，但不建议天天大吃特吃。诚然，中老年东谈主、胆囊疾病患者和糖尿病患者更不建议一天吃好几个鸡蛋。